Čo môže za obezitu? Nedostatok pohybu nie je vinníkom, vyvracia mýty rozsiahla štúdia Štúdia ponúka vysvetlenie. Má napomôcť efektívnejšiemu boju s nadváhou a obezitou. Gastro
Od keltských rituálov a dohôd s diablom až po instagramové šialenstvo: Prečo si tekvice podmanili svet? V slovenskej ľudovej kultúre existoval svetlonos. Označoval jednak svetlo a zároveň aj ľudskú podobu – dušu hriešnika a po smrti bol odsúdený na nekonečné túlanie medzi svetom živých a mŕtvych, pričom jeho blčiace svetlo malo zvádzať pocestných z cesty. Kultúra
Prírodná lekáreň: Čím nakŕmiť kĺby? Tieto bežné potraviny ochránia nielen pred bolesťou, ale i zápalmi Strava, ktorá posilňuje kĺby a kĺbové chrupavky, by mala obsahovať zložky, ktoré majú protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Gastro
Ako oklamať hlavu, aby jedlo prestalo byť hlavnou témou vedúcou k sústavnému priberaniu? Na svete je veľa ľudí, ktorí nežijú len myšlienkami na jedlo. Sú títo ľudia nejaký špeciálny živočíšny druh? Gastro
Lídrom v raste platov sú zamestnanci v gastre. Ich zárobky sú však biedne, budúci rok si vďaka štátu prilepšia Mzdový vývoj v sektore poháňalo zvýšenie minimálnej mzdy, ako aj sezónny nárast dopytu počas leta. Domáca ekonomika
Bistro Arabeska je výsledkom snahy preložiť princípy arabskej kultúry do súčasnej architektonickej reči Priestor, kde sa gastronómia s architektúrou vedome prepájajú do jedného celku. Dizajn
Huby dvojníci: Tieto jedlé a jedovaté si veľmi ľahko pomýlite, pozrite si ich zásadné rozdiely Otrava hubami patrí medzi najnebezpečnejšie akútne otravy. Ako ich rozoznať, si pozrite v článku, ktorý priniesol magazín Moja chalupa. Gastro
Hubárčenie, náš národný šport. Kde platia limity na zber a v čom sme sa v hubách mýlili? Zber húb nie je len zberom potravy, ale aj kultúrnym fenoménom. Gastro
Je bežná, lacná a chutná: Táto potravina pomáha pri chudnutí, nachladnutí, ale i pri vážnych chorobách Látky, ktoré obsahuje, zabraňujú poškodeniu nervov a zlepšujú ochranu proti obávanej Alzheimerovej chorobe i demencii. Gastro
Proti zápalu, rakovine aj vysokému tlaku? Áno, na to všetko zaberá liečivá sila jedla Prečítajte si článok publikovaný v HN magazíne. Gastro
Odborník na výživu: Ak vybudujem svaly a zredukujem tuk, hmotnosť ma vôbec nemusí zaujímať "Podľa mňa duševné zdravie ovplyvňuje všetko ostatné. Keď mám dobré duševné zdravie, dobré vzťahy a cítim sa fajn, viem sa pravidelne hýbať, lepšie jesť aj spať. Bez toho je to veľmi ťažké. Veľmi dôležitý je spánok." Osobnosti
Nutričná špecialistka pre HN: Vegánsky syr je pre mňa jedna z najzbytočnejších potravín "Označenie „fit“ je pomerne neregulovanou iniciatívou výrobcov a ide často o zneužívanú formulku, ktorá nekorešponduje s lepším, so zdravším, s menej kalorickým zložením danej potraviny," hovorí Judita Tkáčová, nutričná špecialistka pre HN magazín. Osobnosti
Pozor na ovocie, zeleninu aj ryby. Ktoré neviditeľné hrozby ukryté v potravinách sa neoplatí podceňovať? Riziká sa skrývajú aj v kombináciách jedál, spôsobe ich prípravy či v našich vlastných návykoch. Gastro
Pätica tipov, ako sa jednoducho dopracovať k vysnívanej postave Bolo by krásne, keby dostupné doplnky stravy dokázali chudnúť za vás. Bohužiaľ to tak nefunguje. Gastro
Liečivé bylinky (lepšie) ako liek: Na čo ich hľadať v Číne či Indii, tu nám rastú doslova pri ceste Najväčšou výhodou liečivých rastlín je to, že nezanechávajú v tele toxické látky a nemajú škodlivé vedľajšie účinky. Gastro
(Ne) bezpečná soľ: Milovníci párkov a klobás, majte sa na pozore Soľ má skvelé krycie schopnosti. Skrýva sa aj tam, kde ju na prvý pohľad nevidno. Gastro
Spisovateľka, kuchárka o výhodách i nástrahách soli: Na čo si dať pozor na etiketách a akej šunke sa vyhnúť? Zdravých potravín je na pultoch skutočne dostatok, len treba vedieť, ktoré to sú. Osobnosti
Milovala ho Marie Curie aj Ľudovít XIV. Džem bol výsadou bohatých, k ostatným sa dostal aj vďaka otrokom Súčasným trendom sú prémiové džemy z netradičných druhov ovocia alebo s prímesou kvalitného alkoholu Gastro
Odborník na bezpečnosť a výživu potravín: Pre toto sa vyhýbam dovozovej paprike a exotickému ovociu Prečítajte si rozhovor s Jozefom Klímom, ekotoxikológom a odborníkom na kontrolu, bezpečnosť a výživu potravín pre HN magazín. Osobnosti
(Ne)bezpečné ovocie: Z výživovej bomby ničivá smršť pre zdravie. Ktoré druhy sú najrizikovejšie? Na túre lesom narazíte na sladučké jahody a voňavý čučoriedkový krík. Čo spravíte? Gastro
Očistenie prihorenej panvice či dozretie avokáda? Tieto jednoduché triky vám ušetria čas, energiu aj miesto Na všetko existuje nejaký fígeľ. Gastro
Šéfkuchár Jiří Zajíček: Mladá generácia dnes vie zo všetkého urobiť gél, ale nevie uvariť poctivú omáčku "Zvyknem hovoriť, že každý šéfkuchár je iba taký dobrý, ako dobrý je jeho tím." Osobnosti
Pavol Brezina: Hudba formuje atmosféru. Prečo nevhodne pôsobí rádio a čo naopak udrží hostí najdlhšie? Existuje štúdia, ktorá potvrdzuje vplyv hudby vnímanie jedla, sladkosť i slanosť. Osobnosti
Inakosť nie je nebezpečná: Naša kaviareň nie je o súcite, ale o príležitosti, znie z trenčianskej kaviarne "Naša kaviareň nie je o súcite. Je o príležitosti," hovorí jedna z dobrovoľníčok. Gastro
Nafukovanie, bolesti, pálenie záhy, nadmerná únava: Týmto bojkotujeme trávenie a škodíme žalúdku a črevám „Funkčné tráviace ťažkosti sa veľmi často spájajú s fibromyalgiou, charakteristickou plošnou bolesťou, syndrómom chronickej únavy či chronickou cystitídou." Gastro
Namiesto sladenia, si kávu ľahko osoľte. A „turka“ nepite, hovorí barista a radí, akým kaviarňam sa vyhnúť "Pokiaľ neuvidíte v kaviarni ani jednu váhu, utekajte." Osobnosti
Michelinský šéfkuchár Pavol Sekerka: Úspech jedla je z 20 percent na kuchárovi, zvyšok stojí na inom Kým pôsobil vo Francúzsku, každé ráno o siedmej mu zazvonil telefón a ozval sa rybár, ktorý vymenoval, čo ulovil. Záhradkári tiež ponúkali, čo sa im urodilo v skleníku či na záhrade. Osobnosti
Ako skrotiť nadúvanie a plynatosť? Osvojte tieto jednoduché a účinné rady pre pokojnejšie trávenie Ako účinne bojovať s poruchami trávenia? Gastro
Poklad záhrad aj jedálničkov. Pomôže vám hravo schudnúť, vyhladí pleť a môžete ho jesť koľko chcete Na rozdiel od iných druhov hlúbovej zeleniny má veľmi jemnú chuť a nezaťažuje tak trávenie. Môžu ho teda bez problémov jesť aj ľudia s citlivým žalúdkom. Gastro
Pasca algoritmov: Kto chce pribrať, nech drží diéty Škodlivé sú aj stravovacie metódy, ktoré navonok pôsobia podstatne racionálnejšie – ako napríklad ketodiéty s vylúčením sacharidov. Osobnosti
Paradoxy zníženia hmotnosti: Tieto techniky chudnutia môžu paradoxne viesť k nadváhe „Ľudia sa odkláňajú od klasického ‘sedliackeho‘ rozumu, najmä v konzumácii priemyselne spracovaných potravín a takzvanej fitnes výživy." Gastro
Pavel Nikov, víťaz šou Pečie celé Slovensko: Zostávam sám sebou, robotu predsa za mňa nikto neurobí „Nežijem tým, že som vyhral a teraz som ‘niekto‘. Teší ma, keď sa cez výhru dostávam k novým ľuďom, projektom, spoluprácam – to je inšpirujúce." Osobnosti
Bolesti hlavy, únava, zlé trávenie? Nepodceňujte tieto príznaky, môže ísť o syndróm priepustného čreva Ak sa chcete zbaviť problémov, ktoré prináša syndróm priepustného čreva, budete si musieť inak zariadiť život. Gastro
Dankovo opatrenie prebíjajú nové dane. Za obedné menu míňame o desiatky centov viac Vybojovali sme päťpercentnú daň pre gastrosektor, hovoril vlani Andrej Danko. Nižšia sadzba však rast cien iba tlmí. Domáca ekonomika
Kosti či hrozno: Tieto, naše zdanlivo bežné, potraviny sú pre psov nebezpečné. Čo robiť, keď ich zjedia? V galérii si pozriete, ktoré potraviny by sme mali držať mimo domácich miláčikov a aj to, ako im môžu ublížiť. Gastro
Vegánske jogurty, syry aj džúsy: Nenechajte sa oklamať, tieto potraviny vám môžu zničiť zdravie „Ľudský organizmus na také potraviny môže reagovať nie ako na jedlo, ale ako na niečo škodlivé. Môže tak dôjsť k oslabeniu alebo poškodeniu jeho systémov." Gastro
Ikonickú kaviareň chcú otvoriť už v lete. Jeden zo záujemcov o priestor si to napokon rozmyslel Propeller na nábreží Dunaja je približne rok prázdny. Už čoskoro sa však ukáže, kto sa zapojil do súťaže o legendárnu budovu. Domáca ekonomika
Chudnutie po tridsiatke je ťažšie, ale ide to. Stačí len dodržiavať tieto jednoduché pravidlá Nedarí sa vám po tridsiatke schudnúť? Nevzdávajte to. Odborníci totiž tvrdia, že pokiaľ prispôsobíte chudnutie zmenám, ktoré v tele prebiehajú s pribúdajúcim vekom, môžete sa nadváhy zbaviť kedykoľvek. Gastro
Jedna zo známych bratislavských reštaurácií hľadá nového majiteľa V top lokalite si svoje miesto našlo ministerstvo zahraničných vecí, ale aj niekoľko gastrokonceptov. Jedným z nich je luxusný podnik inšpirovaný Škandináviou. Domáca ekonomika
Táto bežná potravina mierni podráždenosť, bolesť, zvyšuje plodnosť, libido a spomaľuje starnutie kostí Obsahuje najviac vápnika zo všetkých potravín, až dvanásťkrát viac ako mlieko, čo v konzumácii prispieva ako prevencia pred vznikom osteoporózy, a má priaznivý vplyv na vlasy, nechty, i zuby. Gastro
Zvyšujú riziko vážnych ochorení a úmrtí. Najväčšia vedecká štúdia ukázala, ktoré potraviny sú hrozbou Vysoko priemyselne spracované potraviny škodia, ich konzumácia je spojená s rastúcim rizikom úmrtia, zistila štúdia z magazínu The Lancet. Gastro
Karaoke do rána a fajčenie len v búdke. Japonsko vás do extrému presýti podnetmi, tu je 10 z nich Slovo karoši znamená smrť z prepracovania. V roku 2023 takto v Japonsku zomrelo takmer tritisíc ľudí. Zahraničie
Poklad našich špajzí: Osahuje najviac vápnika zo všetkých potravín, môže však zvýšiť aj vašu plodnosť i libido Mak má až dvanásťkrát viac ako mlieko, čo v konzumácii prispieva ako prevencia pred vznikom osteoporózy, a má priaznivý vplyv na vlasy, nechty, i zuby. Gastro
Ako upokojiť žalúdok? Pomôžu vám tieto jednoduché cviky a bežné potraviny Ak si neviete rady s problémami so žalúdkom či pálením záhy, máme pre vás tipy, ktoré môžu byť účinným pomocníkom. Gastro
