Platy v slovenskom gastrosektore stále majú čo dobiehať. FOTO: TASR/J. Kotian
StoryEditor

Lídrom v raste platov sú zamestnanci v gastre. Ich zárobky sú však biedne, budúci rok si vďaka štátu prilepšia

14.10.2025, 19:30
  • Počas letných mesiacov tradične rastie dopyt po pracovníkoch v reštauráciách a hoteloch.
  • Zvyšuje sa tak tlak na zamestnávateľov, ktorí potrebujú nalákať potrebnú pracovnú silu atraktívnejším platom.
  • Keďže úroveň zárobkov v gastre je dlhodobo nízka, k zlepšeniu situácie pomohol aj vlaňajší krok vlády. 
  • Zohralo v mzdovom vývoji v reštauráciách úlohu aj jedno z konsolidačných opatrení?

Leto, turizmus a gastronómia sú tri veci, ktoré neoddeliteľne patria k sebe. Táto previazanosť sa tradične odráža aj na štedrejších zárobkoch pracovníkov v reštauráciach či pohostinstvách.

To, že to nebolo inak ani v tohtoročnej sezóne, potvrdzuje aj Rozwitha Bieber, šéfka jednej z najznámejších bratislavských reštaurácií Divný Janko.

„Mzda v letných mesiacoch narastá z dôvodu zvýšenia návštevnosti turistov, čo prináša viac odpracovaných hodín, zvýšenie tlaku na výkon, ktoré sa prejavuje v ohodnotení zamestnancov mimoriadnym odmeňovaním, taktiež predpokladám zahrnutie nadčasových hodín,“ zhodnotila pre HN.

Tento článok je určený pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
menuLevel = 2, menuRoute = finweb/ekonomika, menuAlias = ekonomika, menuRouteLevel0 = finweb, homepage = false
04. jún 2026 07:32