Šéfkuchár Jiří Zajíček: Mladá generácia dnes vie zo všetkého urobiť gél, ale nevie uvariť poctivú omáčku "Zvyknem hovoriť, že každý šéfkuchár je iba taký dobrý, ako dobrý je jeho tím." Osobnosti
Michelinský šéfkuchár Pavol Sekerka: Úspech jedla je z 20 percent na kuchárovi, zvyšok stojí na inom Kým pôsobil vo Francúzsku, každé ráno o siedmej mu zazvonil telefón a ozval sa rybár, ktorý vymenoval, čo ulovil. Záhradkári tiež ponúkali, čo sa im urodilo v skleníku či na záhrade. Osobnosti
Šéfkuchár Ram Yadav tu našiel nový domov, lásku a prácu snov: Bryndza a jazyk boli výzvou už od začiatku "Doma v Indii bola mama hlavným kuchárom v našej rodine, často nás zapájala do prípravy jedál už ako deti. U nás sú všetci kuchári. Celá rodina, dokonca celá dedina.“ Osobnosti
Martin Valovič zo Šimák Zámok Pezinok: Od pomocného kuchára k šéfkuchárovi svetových hviezd Jeho príbeh je tak trochu ako z filmu. Ako mladý sa zbalil a bez veľkých plánov odišiel do zahraničia. Tam sa od pomocníka v kuchyni vypracoval až na vedúce pozície. Gastro
Opustil michelinskú kuchyňu a usadil sa v Zlatých Moravciach: Varím z obyčajných surovín v luxusnej kvalite Ktoré suroviny zvykneme na Slovensku podceňovať? Naozaj sa v michelinských reštauráciách zvykne kričať aj plakať? A prečo treba jedlo pri varení ochutnávať od začiatku až do konca? Téma
Prieskum agentúry SCIO: Takmer tretina Slovákov pripúšťa možnosť pripojiť sa k Rusku, jeden fakt prekvapil
Nabrali cez 200 ľudí a potom prepustili. Známa firma z tunela Višňové chce pre problémy zmeniť smerovanie
Južná trať nesplnila očakávania, cestujúcich jej kradne diaľnica. Leo Express má aj tak za sebou slušný rok
Prieskum agentúry SCIO: Takmer tretina Slovákov pripúšťa možnosť pripojiť sa k Rusku, jeden fakt prekvapil
Nabrali cez 200 ľudí a potom prepustili. Známa firma z tunela Višňové chce pre problémy zmeniť smerovanie
Prieskum agentúry SCIO: Takmer tretina Slovákov pripúšťa možnosť pripojiť sa k Rusku, jeden fakt prekvapil
Nabrali cez 200 ľudí a potom prepustili. Známa firma z tunela Višňové chce pre problémy zmeniť smerovanie
Ako chránite informácie? Majú v súčasnosti strategickú, ekonomickú aj politickú hodnotu Všetci - štáty, firmy aj používatelia, musíme chrániť informácie pred stratou, poškodením a najmä pred zneužitím. HN špeciál
Ako byť fit aj počas horúcich letných dní? Spoznajte účinky omega-3 mastných kyselín! Letné teploty a slnečné počasie otvárajú dvere mnohým voľnočasovým a športovým aktivitám, ktoré naše telo môžu potrápiť viac, ako si myslíme. Ako počas nasledujúcich mesiacov ostať v skvelej kondícii? Máme pre vás niekoľko tipov! PR články
Ako sa zbaviť nadmerného potenia v lete? Hyperhidróza je stav, pri ktorom dochádza k nadmernému poteniu. Patológiu môže sprevádzať nepríjemný zápach, podráždenie a poškodenie kože. Hyperhidrózu je možné liečiť lokálnymi prostriedkami (antiperspiranty) alebo injekciami botulotoxínu. PR články
Dovolenková sezóna je v plnom prúde. Dávajte si pozor na zlodejov, ktorí navštevujú opustené nehnuteľnosti! Počas letných dovoleniek pribúda počet vykradnutých nehnuteľností, a to bez ohľadu na lokalitu. Oplatí sa preto myslieť na zabezpečenie domu či bytu pred zlodejmi ešte pred odchodom na dovolenku. Zlodejov môže od vykradnutia odradiť kvalitné zabezpečenie – v prípade, že predsa len dôjde ku škode, pomôže aj dobré ... HN Natív
Platby v zahraničí: Štvorčlenná rodina môže ušetriť 50 až 70 eur Podľa reprezentatívneho prieskumu plánujú dve tretiny obyvateľov Slovenska dovolenkovať v zahraničí. Štvorčlennú rodinu môžu rozdiely v menových zónach, poplatkoch a konverzných kurzoch stáť počas týždňovej dovolenky 50 až 70 eur navyše. Odborníčka preto odporúča skontrolovať si správne nastavenie bankových služieb, ... HN Natív
Vedel som, že chcem od života viac Na otázku prečo podniká v oblasti financií povedal, že financie hýbu všetkým a bez nich nie je možné takmer žiadne podnikanie. S klientami najčastejšie rieši prípravu na vlastné bývanie a budúcu súkromnú rentu. Zároveň im chce pomôcť bohatnúť. Vojtech Višňovský, riaditeľ a majiteľ Simplea Point v Žiline. HN Natív
Farby, ktoré rozžiaria váš domov – objavte novú paletu Primalex CERAMIC Je preukázané, že farby v interiéri dokážu ovplyvniť našu náladu a pocity, aj celkovú atmosféru miestnosti. Primalex preto prináša čerstvú inšpiráciu pre všetkých, ktorí túžia po zmene: 28 moderných odtieňov interiérovej farby CERAMIC, s ktorými sa z vášho domova môže stať harmonická oáza, štýlový loft či ... PR články
Slováci sa o financie často starajú sami a veľakrát sa v nich strácajú. Finančnú gramotnosť by sme mali deti učiť už od malička, radí expertka Mnoho obyvateľov Slovenska sa ešte stále usiluje spravovať svoje financie samostatne, bez pomoci odborníka. Ukazuje sa však, že často narážajú na základné neznalosti – napríklad nerozumejú zmluvám, neplánujú si rozpočet alebo si nevedia vytvoriť finančnú rezervu. HN Natív
Cestovné poistenie na dovolenku určuje cieľová destinácia Poistenie na letnú dovolenku do zahraničia uzatvára väčšina ľudí. Nie každý sa však poistí tak, aby nastavenie krytia rizík a poistných limitov zodpovedalo nielen jeho zdravotnému stavu, ale aj cieľovej destinácii a tamojšej zdravotníckej infraštruktúre. HN Natív
Očami riaditeľky: Dvadsaťročná cesta imunologického laboratória Medirex nekončí, kam smeruje ďalej? Laboratórium klinickej imunológie v Medirexe vstupuje do svojho dvadsiateho roku od založenia. Pod vedením RNDr. Eleny Tibenskej, PhD., sa toto oddelenie postupne transformovalo z malého laboratória na jedno z najmodernejších súkromných imunologických pracovísk na Slovensku. V rozhovore medicínska riaditeľka Medirexu hovorí o ... PR články
Ako zvládať hypotéku skôr, než sa vám kvôli nej rozpadne manželstvo Vysoké splátky hypoték nezasahujú len do rozpočtov domácností, ale môžu stáť aj za zhoršením vzťahov v rodine. A to je škoda. Aj prudko zvýšené splátky po skončení fixácie úrokovej sadzby majú svoje riešenia a nemusia nevyhnutne viesť k predaju bytu či domu. HN Natív
Spory o obchodné podiely nadobudnuté počas manželstva sú čoraz častejšie Ak si manželia zmluvne neupravia majetkové vzťahy u notára, nadobúdajú temer všetok majetok do bezpodielového spoluvlastníctva manželov. Čo však v prípade, ak tento spoločný majetok zhodnotia podnikaním a chcú sa rozviesť? HN Natív
Najmodernejšie C-rameno s autonómnym pohybom- inteligentný asistent v operačnej sále Slovenské nemocnice čelia náročným výzvam, ako zvýšiť kvalitu zdravotnej starostlivosti, skracovať časy výkonov a zároveň šetriť finančné či energetické zdroje. Moderné zobrazovacie technológie sú neoddeliteľnou súčasťou strategických rozhodnutí vedení nemocníc. Jednou z inovácií, ktorá zásadne mení každodennú ... PR články
Finančná skupina Partners rozširuje svoj biznis v Rumunsku. Kupuje hypotekárneho špecialistu Kiwi Finance Česká finančná skupina Partners, ktorej súčasťou je na Slovensku spoločnosť Simplea, rozšírila akvizíciou 100 % podielu najväčšieho rumunského hypotekárneho brokera KIWI Finance svoj biznis v Rumunsku. Partners prostredníctvom tejto spoločnosti rozšírila distribúciu celej skupiny o viac ako 300 profesionálov. Minulý rok sa ... HN Natív
Zažite nový rozmer luxusného cestovania s Explora Journeys a podnalod.com Explora Journeys mení spôsob, akým vnímame luxusnú dovolenku na mori. Nie je to len o palube lode – je to životný štýl, kde každý detail odzrkadľuje dokonalosť, pokoj a eleganciu. S oficiálnym ambasádorom značky podnalod.com je tento zážitok na dosah aj vám. PR články
Aké tajomstvá ukrýva magnézium? Magnézium sa stalo súčasťou denných rutín podobne, ako umývanie zubov. Viete, prečo a na čo ho vlastne užívate, kedy by ste mali pridať a kedy naopak ubrať? PR články
5 tipov: Čo robiť, keď investície klesajú Akciové trhy v posledných týždňoch rýchlo strácali, prezident Trump zavádzal a rušil clá, niektorí investori panikárili. Titulky v novinách vyvolávali nepríjemné pocity aj u ostrieľanejších investorov. A práve v takých chvíľach urobia často investori najväčšie chyby – v panike predávajú alebo naopak impulzívne ... HN Natív
Nedostatočné poistenie nehnuteľností vedie k zníženiu poistného plnenia Podľa údajov Centrálneho monitorovacieho a riadiaceho strediska sekcie krízového riadenia Ministerstva vnútra SR bolo v roku 2024 na Slovensku zaznamenaných 495 mimoriadnych udalostí. Najčastejšími príčinami boli povodne, ktoré Slovensko zasiahli v júni a septembri, pričom tvorili takmer polovicu všetkých mimoriadnych situácií. HN Natív
SPaP: Prevádzkovanie prístavu Bratislava môže prejsť na rovnaký model, aký už roky funguje v krajinách západnej Európy Spoločnosť Slovenská plavba a prístavy (SPaP) víta pripravovanú zmenu v organizácii prevádzky bratislavského prístavu ako dôležitý krok smerom k stabilnejšiemu, transparentnejšiemu a rozvojovo udržateľnému modelu. Nové nastavenie reflektuje overené princípy fungovania moderných prístavov v západnej Európe a vytvára ... HN Natív
Apríl 2025: Počasie na akciových trhoch sa menilo zo dňa na deň Apríl 2025 bol na akciových trhoch mimoriadne dynamickým mesiacom a priniesol niekoľko zásadných udalostí, ktoré ovplyvnili náladu investorov aj smerovanie trhov do ďalších mesiacov. Hlavným katalyzátorom bol návrat obchodných bariér zo strany USA, ktoré spustili reťazovú reakciu na globálnych trhoch. Pre dlhodobých ... HN Natív
V prípade úmrtia blízkej osoby je vhodné overiť aj existenciu životného poistenia Podľa údajov Slovenskej asociácie poisťovní (SLASPO) si Slováci ešte stále viac poisťujú autá a majetok, než svoje zdravie. V oblasti životného poistenia najčastejšie poisťovne vyplácajú plnenia z dôvodu úrazu alebo ochorenia. Ako však majú postupovať pozostalí v prípade úmrtia? Podľa Zuzany Gáborovej, finančnej ... HN Natív
Päť tipov ako rozumne investovať a vyhnúť sa zbytočným chybám. Expert radí Na Slovensku je čoraz viac ľudí, ktorí hľadajú spôsoby, ako budovať svoj majetok a zabezpečiť si finančnú pohodu do budúcnosti. Možno ste práve na začiatku tejto cesty a rozmýšľate, ako začať a kedy je ten správny čas. Ak chcete vytvoriť dostatočný finančný vankúš, stačí sa držať niekoľkých jednoduchých ... HN Natív
Digitalizácia vo firme? Aký má vplyv na zamestnancov Digitalizácia je dnes neoddeliteľnou súčasťou moderných firiem. Tento trend ovplyvňuje spôsob riadenia podnikov, komunikáciu so zákazníkmi, ale aj samotnú prácu zamestnancov. Poďme si spolu zanalyzovať, aký vplyv má digitalizácia na zamestnancov, a ako sa s ňou dokážu vyrovnať. PR články
Dôvera prináša vylepšenia pre pacientov i pre lekárov Jedným z jej tromfov je elektronický recept, ktorý dnes slúži všetkým. ZDN Natív
Obstarávate? Dodávate? V oboch prípadoch je to náročné, tak sa príďte poradiť Na Slovensku je viac ako desaťtisíc subjektov, ktoré majú povinnosť verejného obstarávania. PR články
Technická bezpečnosť v praxi. Vrstvená obrana je niečo ako cibuľa Poradňa manažéra kybernetickej bezpečnosti 7/12 HN špeciál
Penetračné testovanie. Od atraktívnej zábavky k zákonnej povinnosti Sprísňujú sa legislatívne požiadavky, rastie počet kyberútokov, zvyšuje sa dôraz na proaktívnu obranu. Firmy už nežiadajú len technické pentesty úzko definovaných cieľov, ale vyžadujú simulácie reálnych útokov vrátane sociálneho inžinierstva, fyzického prístupu či kompromitácie dodávateľských reťazcov. HN špeciál
Ľudia sú v jedle rozmaznaní. Naše babičky prežili zimu s kyslou kapustou a zemiakmi, odkazuje šéfkuchár „Spôsobov, ako využiť a zhodnotiť surovinu od koreňa po šupku, je veľa. Napríklad taká uhorka či tekvica si počas rastu vezmú z pôdy stovky litrov vody, a pritom z nich viac ako tretina skončí v odpade. Úplne zbytočne,“ vysvetľuje šéfkuchár. Gastro
Šéfkuchár Milo Pabiš: Pôvodná slovenská kuchyňa má oproti zahraničným obrovský potenciál "Celá gastroscéna je teraz nastavená tak – aj chybou štátu – že dobrí ľudia odchádzajú a sme nutní prijímať tých, ktorí sa tomu nerozumejú," hovorí známy slovenský šéfkuchár. Osobnosti
Na Slovensku varíme svetovo. Brzdí nás však tento nedostatok, hovorí šéfkuchár Tomáš Chilý „Nedostatkom slovenskej gastronómie je závisť. Nepomáhame si, nespolupracujeme, jedlá si privlastňujeme. Lokálnych dodávateľov máme, varíme na svetovej úrovni. Nepomáhame si, a každý hľadí len na to svoje. Sme malá krajina na to, aby sme sa ignorovali a nekomunikovali,“ hovorí Tomáš Chilý. Gastro
Známi šéfkuchári radia, ako si v kuchyni poradiť s infláciou: S týmito zaručenými tipmi ušetríte najviac Pätica popredných šéfkuchárov mala jednoduché zadanie: pošlite nám rady ako ušetriť peniaze v kuchyni. Gastro
Šéfkuchár Martin Miklošík: Ako prilákať Michelin a ktoré naše potraviny neprávom zanedbávame? Martin Miklošík má len 35 rokov a už patrí medzi známe osobnosti na poli slovenskej gastronómie. Gastro
Solíte vodu na začiatku varenia alebo vôbec? Známy šéfkuchár prezradil najväčšie chyby vo varení Je dobré vedieť, ako si varenie zjednodušiť a skvalitniť. Bránia nám v tom však niektoré chyby. Gastro
Z micheliniek na rodnú hrudu: Stačilo jedla, pri ktorom ani nevieme, čo to je. Je čas na to slovenské Varil pre saudskoarabského princa, pracoval a stážoval v mnohých špičkových reštauráciách sveta. Gastro
Žiadna múka, ani cestoviny: Ktoré potraviny sú základom domácnosti a nákupu v karanténe? Pozor na skladovanie prebytočných potravín, medzi ktoré patrí aj múka, ktorú môžu napadnúť roztoče alebo mole. Dajte pozor aj na to, aby potraviny neskončili ako smeti, tvrdí Michal Kordoš. Gastro
Najväčšie umenie je vyčariť lahôdku z mrkvy za 12 korún, hovorí šéfkuchár Nikdy nechcel robiť guláš, sviečkovú a knedle, aby sa nestal len cvičenou opicou. Gastro
Známy slovenský šéfkuchár: Zaujímavé jedlo pripravíte aj za pár centov Patrí k výnimočným slovenským šéfkuchárom, dal podobu mnohým reštauráciám, pôsobil v zahraničí. Téma
Šéfkuchár Michal Konrád: Ak sa niekto pustí do rozvozu jedál, ide mu o prežitie. My sme riskovať nechceli Známy slovenský šéfkuchár prezradil, ako sa gastrobiznis vyrovnáva s koronakrízou, aj odvrátenú stranu podnikania so streetfoodom. Gastro
Ako mladý sa dokázal presadiť medzi špičkou. Známy slovenský šéfkuchár vysvetlil, aká je daň za úspech Muž priemerného vzrastu sa pri ňom môže cítiť ako zmenšenina, na ulici ho určite neprehliadnete. Téma
V Bratislave sa varí zdravšie. Na strednom a východnom Slovensku zas polotovary, tvrdí šéfkuchár Prečítajte si rozhovor publikovaný v HN Magazíne, ktorý vychádza každý piatok, ako príloha k Hospodárskym novinám. Gastro
Talianska celebrita v oblasti gastronómie o michelinských hviezdach: Prvú som očakával, ďalšie vydrel a posledné preplakal Volajú ho „multimichelin chef“. V piatich reštauráciách aktuálne vlastní osem michelinských hviezdičiek. Gastro
Zomrel britský televízny šéfkuchár, známy z programov Masterchef či Hell's Kitchen Na šéfkuchára spomínajú aj hviezdy z oblasti gastronómie, ako Gordon Ramsay či Jamie Oliver. Osobnosti
Slováci stále hľadajú menu za štyri eurá, cudzinci sú zaťažení na rezne, prezradil bratislavský šéfkuchár Drvivá väčšina Slovákov ešte stále preferuje menu za štyri eurá, lebo nemajú iné možnosti. Gastro
Šéfkuchár prezradil, čo jedia naši hokejisti v Košiciach: Ich výživový poradca má striktné pravidlá Všetko jedlo je podriadené prísnemu oku výživového špecialistu slovenskej výpravy Róberta Béreša. Gastro
Život bez michelinskej hviezdy. Čo prežíva známy šéfkuchár po strate ocenenia? Už niekoľko rokov patrí medzi najlepších kuchárov a v roku 2012 dokonca doviedol pražskú hotelovú reštauráciu Alcron prvýkrát k michelinskej hviezde. Téma
Šéfkuchár Pospíšil: Ako sa zmenila slovenská a česká kuchyňa a ktorá je lepšia? Pavel Pospíšil, ktorého na Slovensku poznáme najmä z relácie Tajomstvo mojej kuchyne, je prvý Čech, ktorý získal prestížne kuchárske ocenenie – michelinskú hviezdu. Téma
Šefkuchár Patrik Lednár: Aj v škole sa dá variť dobre, testoval som to na dcére Dá sa v školských jedálňach zmeniť prístup aj pri súčasných rozpočtoch? Mohlo by sa pre deti variť úplne inak? Téma
Michelinský šéfkuchár: Čo varíme vo Fielde, doma nerobím. Radšej si dám dobrú sviečkovú Na "menu" k Radkovi Kašpárekovi nechoďte. Jeho cieľom nie je zaplniť hosťom žalúdok šiestimi knedľami. Gastro
Pracoval pre kráľovskú rodinu aj svetové celebrity. Prečo na Slovensku pripravuje "krumple"? Michal Šafarik spolupracoval s Jamiem Oliverom, Genarom Contaldom, pripravoval ketering pre princa Charlesa a ďalších členov britskej kráľovskej rodiny. Gastro
Jamie Oliver prehovoril o svojom páde: Zrazu nám došli peniaze, na záchranu som mal dve hodiny Známy šéfkuchár musel na začiatku tohto roka nečakane zavrieť dvanásť svojich reštaurácií. Zahraničná ekonomika
Slovenský šéfkuchár: Mladí chcú všetko hneď. Nevedia uvariť ani omeletu a vypýtajú si tisícku Aj z obyčajného jedla sa dá spraviť gastronomický zážitok. Gastro
19-ročný mladík si otvoril reštauráciu na Manhattane. Napriek vysokým cenám žne úspech „Nechcel som otvoriť reštauráciu. Nemám rád reštaurácie. Myslím, že sú studené, robotické a neosobné. A chcel som miesto, kde sa budete cítiť ako doma. Gastro
Servis v reštaurácii. "Majú oň zákazníci vôbec záujem?" pýta sa prominentný šéfkuchár Noblesa čašníckeho povolania zanikla a s tým aj nároky na servis v reštauráciách. Gastro
Známy šéfkuchár Jamie Oliver čelí vážnym problémom. Zatvára aj svoje najznámejšie reštaurácie Známy šéfkuchár, ktorého pozná takmer každý z televíznych obrazoviek, čelí vážnym problémom. Gastro
Šéfkuchár, ktorý má najradšej rezne. Sú ako chlieb, človek sa ich nikdy nepreje, odkazuje Šéfkuchár David Kalina vyrástol na českej kuchyni, ktorú miluje, hoci ju má najradšej v odľahčenej verzii. Nezahusťuje pokrmy múkou a rád vracia na menu jedlá, ktoré sa z nich stratili. Gastro
Michelinský šéfkuchár, ktorý sa chodieva najesť do McDonaldu Nicolas Decherchi získal počas necelých troch rokov dve michelinské hviezdy. Gastro
Michelin pristúpil k bezprecedentnému kroku: Na žiadosť šéfkuchára jeho reštaurácii odobral tri hviezdičky Reštaurácia Le Suquet bola jedným z 27 francúzskych podnikov, ktoré dostali v michelinskom sprievodcovi na rok 2017 tri hviezdičky. Gastro
Zomrel jeden z najznámejších šéfkuchárov sveta. Spôsobil revolúciu v gastronómii Bocuse, dlhoročný držiteľ troch michelinských hviezd, bol medzi odborníkmi označovaný ako guru modernej gastronómie alebo ako pápež francúzskej kuchyne. Gastro
Šéfkuchári radia: Týmto jedlám sa v reštaurácii oblúkom vyhnite a nikdy si ich neobjednávajte Na ktoré jedlá si dať pozor a prečo, prezradia svetoví šéfkuchári najznámejších reštaurácií. Gastro
Šéfkuchár Pohlreich dokazuje, ako jednoducho dostanete z dobrých surovín maximum Variť sa dá aj šetrne a jednoducho Gastro
Z hmyzu možno urobiť superpotravinu, hovorí šéfkuchár Ako prvý začal v Česku servírovať v reštaurácii cvrčky, šváby alebo sarančatá (koníky). Gastro
Známy šéfkuchár na rovinu o Slovákoch. Mnohí nerozoznajú kvalitu, ale očakávajú priveľa Michal Konrád patrí medzi top slovenských šéfkuchárov. Gastro
Voči food blogerom som skeptický, hovorí šéfkuchár Jaroslav Žídek „Treba však rozlišovať, kto variť vie a kto je len amatérsky nadšenec,“ dodáva nový šéfkuchár reštaurácie Riverbank Grand Hotela River Park v Bratislave. Marketing
Plytvá sa v nóbl reštauráciách jedlom? Odpovedá michelinský šéfkuchár Má tri michelinské hviezdy a varí v jednej z najlepších francúzskych reštaurácii Cheval Blanc vo francúzskom Courchevel. Gastro
Neworský šéfkuchár radí: Toto sú najväčšie chyby pri príprave steakov Len málo jedál sa dá porovnať so šťavnatým kusom steaku z obľúbeného miestneho steakhouseu. Gastro