Cedíte cestoviny cez sitko Ak cedíte cestoviny cez sitko a voda, v ktorej sa varili, vám zároveň odteká do drezu, robíte zásadnú chybu. Práve tá je totiž cenným prínosom pre dokonalé jedlo. Je ideálna ako základ do omáčok a polievok, keď podlievame mäso či zeleninu alebo ako prirodzené zahusťovadlo. „Niektoré hrnce mávajú dokonca pridané sitko, ale dá sa kúpiť aj samostatne. Prípadne môžete cestoviny z hrnca vybrať kliešťami,“ vysvetľuje Missy Robinssová. SNÍMKA: Pixabay

Cedíte cestoviny cez sitko? Robíte jednu zo zásadných chýb pri varení, odkazuje šéfkuchárka

Talianska gastronómia je pre mnohých tou najobľúbenejšou a ako vieme, jedným z jej hlavných pilierov sú cestoviny.
Napriek tomu, že sa cestoviny považujú za jedlo, ktoré len ťažko možno pokaziť, opak je pravdou.
Existujú tu pravidlá, ktoré keď dodržujete, nielenže v niektorých veciach ušetríte, ale najmzážitok z jedla posuniete na vyššiu úroveň.
Známa a úspešná šéfkuchárka prezradila, ktorým chybám sa treba pri varení a príprave jedál z cestovín vyhnúť.

Napriek tomu, že práve Taliani sú považovaní za majstrov špičkovej gastronómie v oblasti cestovín, popularita tejto potraviny je aj u nás je veľmi veľká. A ak aj vy patríte k tým, ktorí si ich skúšajú pripraviť doma, no nikdy nechutia tak ako v špičkovej talianskej kuchyni, máme pre vás zopár dobrých rád.

Portál Bloomberg priniesol poznatky úspešnej a známej šéfkuchárkou Missy Robbinsovou, ktorá sa špecializuje na taliansku kuchyňu. Vo vyjadreniach pre magazín zhrnula najčastejšie chyby, ktorých by sme sa mali pri varení cestovín vyvarovať.

V galérii si pozrite, o ktoré ide:

Missy Robbinsová

Americká šéfkuchárka, držiteľka Michelinskej hviezdy v dvoch reštauráciách a súťažila v šou Top Chef Masters.
Missy Robbinsová pochádza z Brooklynu.
Počas piatich rokov pracovala ako šéfkuchárka v reštaurácii Spiaggia v rokoch 2003 až 2008 v Chicagu, ktorá bola v tomto meste považovanú za jednu z top talianskych reštaurácií.
Je zameraná na kvalitnú taliansku a regionálnu taliansku kuchyňu.
Na jeseň 2008 sa vrátila do New Yorku, aby sa stala šéfkuchárkou A Voce Madison a A Voce Columbus.
Stala sa jedným z najlepších nových šéfkuchárov časopisu Food and Wine Magazine v roku 2010.
V roku 2016 si otvorila prvý samostatný podnik Lilia, ktorý si krátko na to vyslúžil tri hviezdičky od New York Times.
Naposledy bola ocenená ako najlepšia šéfkuchárka v New Yorku v roku 2018 zas nadáciou Jamesa Bearda.
Je úspešnou autorkou kníh o varení a gastronómii a jej druhá kniha, PASTA, vyšla v októbri 2021.

#CESTOVINY #GASTRO #JEDLO #PRÍPRAVA JEDLA

Cedíte cestoviny cez sitko? Robíte jednu zo zásadných chýb pri varení, odkazuje šéfkuchárka

Tukožrúty, ktoré máme rovno pod nosom: Z týchto dvanástich zázračných potravín sa najľahšie chudne