Vyštudoval vinohradníctvo a vinárstvo v Lednici na Morave, usadil sa vo Svätom Jure a dnes časť svojich vinohradov využíva ako laboratórium pod holým nebom – skúša 22 PIWI odrôd, pasie v nich miniovce a hľadá spôsob, ako pestovať čo najšetrnejšie. Dnes však priznáva, že extrémne sucho ho núti niektoré pestovateľské ideály prehodnotiť.
Nie ste z vinárskej rodiny. Pomohlo vám to pri hľadaní vlastných spôsobov pestovania?
Asi som za to dosť vďačný. V škole som sa naučil veľa teórie, ale prakticky som nemal rodinnú prax, z ktorej by som vychádzal. Páčila sa mi sloboda, že mi nikto nehovoril: takto to musíš robiť, lebo takto sme to robili vždy.
Začal som si hľadať vlastnú cestu. Veľa skúšam pri pestovaní, pri starostlivosti o krajinu a pôdu, ale aj pri spracovaní hrozna a dozrievaní vín. Robím to tak, ako mi to dáva zmysel.
V článku sa ešte dočítate:
- Prečo je zlaté žltnutie hrozbou pre vinohrady.
- Koľko úrody môže zobrať tohtoročné sucho.
- Ako má vyzerať vinohrad o desať rokov.
Dostupné pre predplatiteľov 
Tento článok je určený pre predplatiteľov.
Zostáva vám 86% na dočítanie.
Zostáva vám 86% na dočítanie.
