Na horkú chuť cukety a ďalších druhov zeleniny si treba dať pozor. Podľa odborníkov totiž môže konzumácia takejto plodiny ohroziť život. Jeden z posledných prípadov sa odohral v Zlínskom kraji v Českej republike, kde si 54-ročná žena pripravila cuketu zapečenú so syrom a paradajkami.
„Po zjedení asi dvoch tretín sa mi chuť začala zdať horkastá. Bohužiaľ som jedlo celé dojedla,“ uviedla pre médiá s tým, že cuketa pochádzala zo záhrady. Po troch hodinách začala mať bolesti brucha, veľké kŕče a hnačku.
Pozor na horké cukety či uhorky
„Plodiny z čeľade tekvicových produkujú mnoho toxických steroidov so súhrnným názvom kukurbitacíny. Tieto látky je možné rozpoznať podľa chuti. Čím viac je v zelenine toxínov, tým je horkejšia,“ popísal pre portál Lidovky.cz odborník z Ústavu experimentálnej botaniky Akadémie vied ČR Tomáš Moravec.
Pokiaľ predsa len dôjde ku konzumácii vo väčšom množstve, hrozí dotyčnému otrava s horším priebehom. Kukurbitacíny produkujú hlavne uhorky, tekvice, melóny alebo cukety. Tieto toxíny slúžia rastlinám ako ochranná látka proti bylinožravcom
„Najviac ich býva pri stopke a pod šupkou plodu. Má to logiku, pretože rastlina nechce, aby jej plody zjedol niekto skôr, než sú zrelé, a to aj vrátane semien,“ doplnil Tomáš Moravec.
Vplyv na obsah toxínov má niekoľko faktorov. Úlohu v tom môže hrať napríklad aj to, či na rastlinu svietilo celý rok slnko. Dôležité je aj, ako veľmi bola „stresovaná“ – to sa deje v prípadoch, keď
Pridajte sa k tým, ktorí vedia viac.
Zostáva vám 56% na dočítanie.
01 - Modified: 2024-12-30 06:30:00 - Feat.: 0 - Title: Týchto desať potravín si v supermarketoch nekupujte a oblúkom sa im vyhnite
02 - Modified: 2023-09-28 05:30:00 - Feat.: 0 - Title: Papierové slamky a tégliky nás nezachránia. Naopak, sú plné chemikálií a jedov, najhoršie sú „ekologické“
03 - Modified: 2023-09-20 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Reklama vs realita: Porovnanie jedla z fast foodov na fotkách a v skutočnosti, najhoršie dopadlo najdrahšie
01 - Modified: 2025-07-22 14:34:53 - Feat.: - Title: Úradníci v Číne manipulovali dôkazy o otrave detí olovom v škôlke
02 - Modified: 2025-07-22 14:11:23 - Feat.: - Title: Najväčší záujem o prácu v gastre či cestovnom ruchu je na východe Slovenska, ukazuje analýza
03 - Modified: 2025-07-18 08:11:30 - Feat.: - Title: Chystáte sa zavárať uhorky? Zohnať slovenské je takmer nemožné, aké sú dôvody? (+ prehľad cien)
04 - Modified: 2025-07-13 07:00:00 - Feat.: - Title: Chorvátsko nemusí byť len o mori. Toto je výber michelinských reštaurácií, ktoré rozhodne musíš navštíviť
05 - Modified: 2025-07-15 13:29:11 - Feat.: - Title: Milovala ho Marie Curie aj Ľudovít XIV. Džem bol výsadou bohatých, k ostatným sa dostal aj vďaka otrokom