„Je to v podstate príbuzná stredomorskej stravy z chladnejšieho podnebia,“ hovorí pre National Geographic Dawn Jackson Blatnerová, registrovaná dietologička a nutričná poradkyňa v Chicagu. „Je veľmi podobná, ale obsahuje viac potravín, ktoré rastú v chladnom podnebí.“
Analýza 47 štúdií
„Nová severská strava“, ktorú v roku 2004 vytvorila skupina nutričných odborníkov, vedcov a kuchárov, je založená na lokálne získaných sezónnych potravinách so silným dôrazom na zdravie, chuť a udržateľnosť.
„Severská diéta má veľa spoločného s inými diétnymi plánmi podporujúcimi zdravie,“ hovorí David L. Katz, špecialista na preventívnu medicínu, bývalý prezident Americkej akadémie lifestylovej medicíny.
„Všetky dobré diéty sa skladajú zo skutočných potravín, väčšinou rastlín. Severská diéta je variáciou na tú istú tému. Jej zdravotné prínosy sa premietajú do celkovej vitality a dlhovekosti.“
V októbrovom čísle European Journal of Nutrition z roku 2025 výskumníci analyzovali 47 štúdií o zdravotných výsledkoch spojených s dodržiavaním severskej diéty.
Ľudia, ktorí sa dôsledne držali severského štýlu stravovania, mali o 22 percent nižšie riziko predčasného úmrtia z akejkoľvek príčiny, o 16 percent nižšie riziko úmrtia na kardiovaskulárne ochorenia a o 14 percent nižšie riziko úmrtia na rakovinu v porovnaní s tými, ktorí ho dodržiavali menej.
Čo robí túto diétu takou ochrannou pre zdravie, je kombinácia potravín bohatých na protizápalové látky a antioxidanty spolu s vysokým obsahom vlákniny a zdravých olejov.
Čo obsahuje táto strava
Severská strava je primárne rastlinný prístup k stravovaniu s dôrazom na ovocie (najmä bobuľové ovocie ako čučoriedky, maliny a brusnice, ako aj jablká a hrušky), koreňovú zeleninu (ako repa, zemiaky, paštrnák a mrkva) a kapustovitú zeleninu (ako karfiol ...
Tento článok je určený pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
Zostáva vám 85% na dočítanie.