Potrebuje mozog cukor?
Paradoxne nie. Mozog potrebuje glukózu, nie cukor ako taký – najmä nie ten z čokolády či sladených nápojov, aj keď pri nedostatku glukózy si často „pýta“ práve ten. Glukózu dokáže naše telo získať aj z celozrnného pečiva, obilnín, ovocia, neochutených mliečnych výrobkov a dokonca si ju vie aj samo vyrobiť.
Ako si telo samo vytvára glukózu?
Tvorí ju v pečeni z aminokyselín, glycerolu, laktátu. Tento proces sa nazýva glukoneogenéza a pomáha nám udržiavať stabilnú hladinu krvného cukru aj v prípade jeho nedostatku v strave.
Pomôže kúsok horkej čokolády, keď sa potrebujeme sústrediť?
V článku sa ešte dočítate:
- Prečo môže po čokoláde prísť rýchly útlm.
- Kedy sa chuť na sladké mení na problém.
- Prečo med ani sirupy nie sú zdravou skratkou.
- Ako výrobcovia hľadajú chuť, ktorej neodoláme.
Dostupné pre predplatiteľov 
Tento článok je určený pre predplatiteľov.
Zostáva vám 77% na dočítanie.
Zostáva vám 77% na dočítanie.
