StoryEditor

Prečo má vianočný kapor úplne inú chuť ako kapor počas bežného roku?

24.12.2020, 09:00
Prečítajte si rozhovor s Petrom Martákom, odborníkom a predajcom rýb.

Je kapor stále slovenskou vianočnou rybou číslo jeden?

​Áno, stále je to pred Vianocami najpredávanejšia ryba. Oproti minulým rokom však predaj kapra výrazne poklesol. Do roku 1989 absolútne dominoval, potom sa však začali dovážať mnohé nové druhy rýb a spotreba kaprov klesla.

Prečo podľa vás v mnohých rodinách neprichádzajú do úvahy sviatky bez vyprážaných kaprích podkovičiek?

Je to dlhoročná tradícia. Vianočný kapor má úplne inú chuť ako kapor počas bežného roku. Ryby sa po vylovení dajú do sádok, kde vôbec nežerú, a tým strácajú značné percento tuku.

Tým, že je tam studená voda, svalovina ryby je pevnejšia. Ak by ste si kapra ulovili napríklad v ...

Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
01 - Modified: 2024-11-13 13:20:14 - Feat.: - Title: Progresívci majú pre Korčoka pripravené miesto aj úlohy. Šimečka pre HN: Nie je to o flekoch (rozhovor) 02 - Modified: 2024-11-13 13:10:06 - Feat.: - Title: Arabi na nás číhali v uličkách bez kamier, opisuje fanúšik lynč v Amsterdame 03 - Modified: 2024-11-12 16:15:00 - Feat.: - Title: Komu sa hypotéka oplatí, komu nie a koľko by ste mali mesačne zarobiť, ak o ňu žiadate sami? 04 - Modified: 2024-11-11 13:55:04 - Feat.: - Title: O pozemkových úpravách sa rozhoduje podľa ich naliehavosti, upozorňuje expertka (rozhovor) 05 - Modified: 2024-11-10 23:00:00 - Feat.: - Title: Vajcia by zdraželi aj bez vtáčej chrípky, tvrdí šéf SPPK. Ľudia spanikárili, odrazilo sa to na dopyte
menuLevel = 2, menuRoute = style/gastro, menuAlias = gastro, menuRouteLevel0 = style, homepage = false
14. november 2024 06:14