Prvé, čo badáme hneď pri vchode do budovy, je výrazná omamná vôňa. Ťažká, sladká, na jazyku jemne kyslá. Je všade. „Čo to cítime?“ pýtame sa nášho sprievodcu. „Neviem, čo myslíte, ja som už taký zvyknutý, že necítim nič,“ odpovedá Tomáš Gonos, ktorý pracuje ako manažér výrobného clusteru s tým, že najskôr ide o pražené kakaové bôby.
Bratislavčania továreň na výrobu čokolády poznajú aj ako bývalé Figaro či Stollwerck. Ide o fabriku na cukrovinky umiestnenú v bratislavskom Novom Meste. Budova bola pôvodne postavená medzi vinicami v roku 1896, dnes je už obklopená bytovkami. Staré fasády sa stratili pod nánosom moderných prístavieb. Čokoláda sa tam vyrába nepretržite viac ako 125 rokov. Od ručného odlievania do foriem sa toho veľa zmenilo. Ako prebieha výroba obľúbených sladkostí dnes?
Cesta dovnútra fabriky
Ak si predstavujete, že v továrni budú behať desiatky zamestnancov a pospevovať si ako Umpalumpovia v Charlieho továrni na čokoládu, ste na omyle. Skutočná čokoládovňa vyzerá ako čosi zo starého sci-fi filmu. Výrobné haly sú plné obrovských kotlov a kovových skríň pospájaných množstvom rúr, káblov, hadíc či bežiacich pásov. Vstupy a výstupy jednotlivých liniek obsluhujú robotické ramená. Len občas vidíme ľudí prepletať sa kovovým bludiskom.
Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 82% na dočítanie.
01 - Modified: 2023-04-22 08:30:00 - Feat.: 1 - Title: Ceny potravín v Maďarsku vzrástli najviac v Európskej únii. Stali sa hlavným motorom inflácie
02 - Modified: 2023-08-21 08:22:37 - Feat.: 0 - Title: Týchto desať potravín si v supermarketoch nekupujte a oblúkom sa im vyhnite
03 - Modified: 2023-04-20 19:56:49 - Feat.: 1 - Title: Potraviny so Značkou kvality možno vidieť aj na veľtrhu Danubius Gastro. Pomôže spotrebiteľom pri výbere
04 - Modified: 2023-04-25 12:49:51 - Feat.: 1 - Title: Legenda, ktorú Slováci „ukradli“ Švajčiarom: čokoládu na Toblerone budú miešať najmä stroje
05 - Modified: 2023-08-18 15:00:00 - Feat.: 0 - Title: Paradajky, ale predovšetkým pivo: Tieto bežné potraviny najviac ohrozujú vaše libido aj plodnosť
01 - Modified: 2024-11-05 09:00:00 - Feat.: - Title: Na tomto mieste si oblúbené pivko nevychutnáš: Ako to vyzerá v dedine, v ktorej už 120 rokov platí zákaz alkoholu?
02 - Modified: 2024-08-23 12:20:11 - Feat.: - Title: Vyrábajú Milku, získali aj Toblerone. Teraz chce čokoládový gigant na Slovensku investovať ešte viac
03 - Modified: 2024-07-04 11:18:49 - Feat.: - Title: Spotreba čokolády na Slovensku už druhý rok po sebe klesla, najviac jej zjedli Švajčiari
04 - Modified: 2024-05-29 13:04:14 - Feat.: - Title: Vedci objavili nový spôsob výroby čokolády. Má byť zdravšia a šetrnejšia k prostrediu
05 - Modified: 2024-05-23 09:48:57 - Feat.: - Title: Mondelez dostal od Európskej komisie pokutu v stovkách miliónov eur. Bránil cezhraničnému obchodu