Nakrájané ovocie v plastových téglikoch je rýchla desiata do práce, školy aj na cesty. Vyzerá zdravo a je pripravené na okamžitú konzumáciu.
Lenže práve to, že už je olúpané a nakrájané, môže predstavovať určité riziko. Neznamená to, že by ste sa mali vopred nakrájanému ovociu úplne vyhýbať. Dôležité je vedieť, kedy je bezpečné a kedy už radšej siahnuť po celom plode, uvádza iDnes.cz.
Čo sa s ovocím deje po rozkrojení
Šupka chráni ovocie nielen pred vysychaním, ale aj pred mikroorganizmami. Akonáhle sa rozreže, dužina sa dostane do kontaktu so vzduchom a prípadnými baktériami z noža, dosky alebo samotnej šupky.
Podľa amerického Úradu pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) patrí čerstvo krájané ovocie medzi potraviny, ktoré vyžadujú neprerušené chladenie. Pokiaľ je ovocie niekoľko hodín mimo chladničky, baktérie sa môžu začať rýchlo množiť.
V článku sa ešte dočítate:
- Prečo sa po rozkrojení zvyšuje riziko baktérií.
- Kedy predkrájané ovocie radšej nekupovať.
- Prečo sú melóny rizikovejšie než kyslé ovocie.
- Ako skladovať nakrájané ovocie doma.
Dostupné pre predplatiteľov 
Najčastejšie ide napríklad o baktérie Salmonella, Listeria monocytogenes alebo niektoré kmene ...
Tento článok je určený pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
