Výskum zistil, čo spôsobuje menej odpadu z kávy a výraznejšiu chuť. FOTO: Pixabay.com

Vedci tvrdia, že objavili tajomstvo dokonalého espressa

O kľúči k príprave dokonalého espressa sa hádali celé generácie kávových snobov.
Teraz skupina vedcov tvrdí, že majú odpoveď a vybrali tajnú zložku.
Štúdia publikovaná v časopise Matter tiež skúmala, ako elektrina ovplyvňuje chuť kávy.
Viac ekonomického a politického spravodajstva nájdete na HNonline.sk.

Výskumníci zistili, že štipka vody pridaná do kávových zŕn pred procesom mletia vytvára konzistentnejšie a chutnejšie espresso, ktoré podľa nich pomôže baristom a priemyselným výrobcom kávy prekonať veľkú prekážku.

Skvelý objav. Vedci zistili praktické využitie zvyškov kávovej usadeniny

Ako aktivita počas erupcií

Keď sa káva melie, trenie medzi zrnami vytvára elektrinu, čo spôsobuje, že častice sa v mlynčeku zhlukujú. Výskum zistil, že pridanie vody do tohto procesu znižuje vyrobenú elektrinu, čo má za následok menej odpadu z kávy a silnejšiu chuť.

Vedci tiež objavili zmeny v spôsobe prípravy espressa pri kombinácii vody s rôznymi spôsobmi mletia. „Voda nielenže znižuje statickú elektrinu, a tým znižuje neporiadok pri mletí, ale môže ...

Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.

#ESPRESSO #KÁVA #VEDA

Vedci tvrdia, že objavili tajomstvo dokonalého espressa

Ako aktivita počas erupcií

Prečo sme po káve unavení?

Pozornejší a pripravenejší na akciu. Špeciálne výhody pitia kávy nespôsobuje iba kofeín

Kávou k zdraviu. Dve či tri šálky denne súvisia s nižším rizikom úmrtia

Skvelý objav. Vedci zistili praktické využitie zvyškov kávovej usadeniny

Čo sa deje v mozgu tesne pred smrťou a po nej? Neurochirurg vysvetľuje posledných 30 sekúnd

Len päť minút denne. Štúdia ponúka konkrétny cvičebný plán pre lepšie zdravie

Blížia sa extrémne horúčavy. Prinášame účinné spôsoby, ako sa zdravo ochladiť počas vysokých teplôt

Veľký vedomostný kvíz. Poradíte si aj so zákernými otázkami z rôznych oblastí vedy?

Vieme, ktoré kúpaliská a vodné plochy sú bezpečné na kúpanie a pri ktorých riskujete zdravotné problémy

Hydrológ: Na Slovensku budeme mať extrémy, ktoré mestská infraštruktúra nemusí zvládnuť

Dnes sa opäť očakávajú silné búrky. Prinášame rady, čo by ste počas nich mali a nemali robiť

Udržiavajú krížovky bystrý mozog? Nová štúdia ukazuje, ako to naozaj je

Odpovede na záhady: Aké je najbezpečnejšie sedadlo v lietadle? Sú psy a mačky múdrejšie ako bábätká?

Zem zachytáva oveľa viac tepla, ako predpovedajú klimatické modely. Toto tempo sa za 20 rokov zdvojnásobilo

Čo sa deje v mozgu tesne pred smrťou a po nej? Neurochirurg vysvetľuje posledných 30 sekúnd

Len päť minút denne. Štúdia ponúka konkrétny cvičebný plán pre lepšie zdravie

Veľký vedomostný kvíz. Poradíte si aj so zákernými otázkami z rôznych oblastí vedy?

Vieme, ktoré kúpaliská a vodné plochy sú bezpečné na kúpanie a pri ktorých riskujete zdravotné problémy

Blížia sa extrémne horúčavy. Prinášame účinné spôsoby, ako sa zdravo ochladiť počas vysokých teplôt

Hydrológ: Na Slovensku budeme mať extrémy, ktoré mestská infraštruktúra nemusí zvládnuť

Zem zachytáva oveľa viac tepla, ako predpovedajú klimatické modely. Toto tempo sa za 20 rokov zdvojnásobilo

Skrytá reč nášho najväčšieho orgánu. Na aké choroby dokáže upozorniť koža

Udržiavajú krížovky bystrý mozog? Nová štúdia ukazuje, ako to naozaj je

Dnes sa opäť očakávajú silné búrky. Prinášame rady, čo by ste počas nich mali a nemali robiť

Čo sa deje v mozgu tesne pred smrťou a po nej? Neurochirurg vysvetľuje posledných 30 sekúnd

Veľký vedomostný kvíz. Poradíte si aj so zákernými otázkami z rôznych oblastí vedy?

Hydrológ: Na Slovensku budeme mať extrémy, ktoré mestská infraštruktúra nemusí zvládnuť

Len päť minút denne. Štúdia ponúka konkrétny cvičebný plán pre lepšie zdravie

Vieme, ktoré kúpaliská a vodné plochy sú bezpečné na kúpanie a pri ktorých riskujete zdravotné problémy

Dnes sa opäť očakávajú silné búrky. Prinášame rady, čo by ste počas nich mali a nemali robiť

V sklenených fľašiach môže byť až 50-krát viac mikroplastov ako v tých plastových, varuje štúdia

Skrytá reč nášho najväčšieho orgánu. Na aké choroby dokáže upozorniť koža

Obrovský asteroid by mohol v roku 2032 naraziť do Mesiaca a vystreliť trosky k Zemi

Blížia sa extrémne horúčavy. Prinášame účinné spôsoby, ako sa zdravo ochladiť počas vysokých teplôt

Slovák dáva štátu z výplaty viac ako Čech, Maďar aj Poliak. Rodinám u nás výrazne pomáha špeciálna úľava

Americké giganty si na Slovensku delia biznis s fastfoodmi. Dvaja otvárajú, jeden cúva

ČSOB predbehla Tatru, v hypotékach sa dostala do top trojky. Kľúčový moment ukáže, či porazí aj ďalšieho hráča

Dovolenka v Chorvátsku v štýle Falkensteiner

Zákazníci chcú slobodu aj za hranicami Únie