Mäso má pevné miesto v jedálničkoch Európanov. Ak by sme zostavovali rebríček, ktoré národy po ňom siahajú najviac, na čele by jednoznačne boli Španieli. Za nimi Rakúšania a prvú trojku by uzavreli Francúzi. Kým priemerný Španiel zje viac ako 94 kilogramov ročne, pri Slovákoch je toto číslo nižšie o viac ako 20 kíl.
Dlhodobo siahame predovšetkým po bravčovom, nasleduje hydina a z hovädzieho si doprajeme len malý zlomok. A hoci je bravčové veľmi obľúbeným druhom, a to nielen na našich tanieroch, jeho cena na burze išla za posledný rok nadol.
Na ilustráciu, David Karkulín, analytik a šéfredaktor odborného magazínu Agrobiznis, uvádza, že nemecké ceny jatočných ošípaných sa na miestnej burze dnes pohybujú na úrovni približne 1,7 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. Vo februári 2024 to bolo 2,1 eura za to isté množstvo. Otázne je, čo sa pod tento cenový vývoj podpísalo.
Obavy z ochorenia
Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 72% na dočítanie.
01 - Modified: 2025-02-25 13:48:23 - Feat.: 1 - Title: Slovákom hrozí v lete výpadok kávy. Na trhu sa o ňu strhol boj, ceny sú astronomické
02 - Modified: 2025-02-05 18:30:58 - Feat.: 1 - Title: Z extrému do extrému. Kým minulý rok farmári bojovali s vlhkom, dnes majú opačný problém
03 - Modified: 2025-01-31 07:59:34 - Feat.: 1 - Title: Metly aj chlieb. Do popredia sa dostáva málo známa obilnina, ako sa k nej stavajú slovenskí pestovatelia?
01 - Modified: 2025-05-31 11:48:35 - Feat.: - Title: Rezort životného prostredia udelil štyri výnimky na predaj medvedieho mäsa
02 - Modified: 2025-04-25 11:08:14 - Feat.: - Title: Zem nezvláda naše stravovacie návyky. Štúdia ukazuje, koľko kuracieho mäsa týždenne by si mal maximálne jesť
03 - Modified: 2025-04-11 08:36:19 - Feat.: - Title: Nebezpečná nákaza odhalila ďalší problém. Stovkám prasníc hrozí usmrtenie a nemusí ísť o konečné číslo
04 - Modified: 2025-04-07 18:14:48 - Feat.: - Title: Na slovenskom trhu s hovädzím sa objavili špekulanti. Tí dnes pre nákazu tlačia ceny komodity nadol
05 - Modified: 2025-04-03 10:47:20 - Feat.: - Title: Situácia sa každým dňom zhoršuje. Pre zákaz vývozu prasníc sa chovatelia môžu uchýliť ku krajným riešeniam
