Organizácia Spojených národov pre výchovu, vedu a kultúru (UNESCO) zaradila prípravu tradičnej neapolskej pizze na svoj zoznam svetového nehmotného kultúrneho dedičstva.

Dnes to oznámil výbor UNESCO, ktorý konal v Južnej Kórei. Vyhovel tak Taliansku, ktoré argumentovalo, že príprava a pečenie pizze je súčasťou jej kultúrnej a kulinárskej tradície.

L’arte del pizzaiuolo napoletano è patrimonio culturale dell’Umanità Unesco. Vittoria! Identità enogastronomica italiana sempre più tutelata nel mondo #pizzaUnesco pic.twitter.com/MgQ5izZWbf

— Maurizio Martina (@maumartina) December 7, 2017

"Víťazstvo!" napísal na Twitteri taliansky minister poľnohospodárstva Maurizio Martina. Kampaň za zaradenie pizze na zoznam viedol neapolský zväz jej pekárov od roku 2014. Na konci novembra podpísali petíciu na podporu žiadosti dva milióny ľudí.

Taliani v podkladoch uvádzajú, že umenie prípravy pizze po neapolsky sa vyvinulo už v 16. storočí. Cesto sa pečie v tehlovej rúre vykurovanej drevom a má tenkú kôrku. Najznámejšia pizza je Margherita (paradajky, mozzarella, olej a bazalka).

Zoznam svetového nehmotného kultúrneho dedičstva vytváraný od roku 2003 má v súčasnosti 365 položiek. Neapolská pizza v ňom bude robiť spoločnosť napríklad španielskemu flamencu či indonézskej batike.