Rezervácia

Rezervácia v kontexte gastronómie je vopred dohodnutý záväzok medzi zákazníkom a stravovacím zariadením, ktorým si zákazník zabezpečuje miesto, čas alebo konkrétnu službu v podniku. Slúži na efektívne plánovanie kapacity a plynulý chod prevádzky, najmä pri vyššej vyťaženosti alebo špeciálnych udalostiach. Rezervácia môže byť uskutočnená osobne, telefonicky alebo elektronicky a môže sa týkať jednotlivcov, skupín alebo podujatí. Je prejavom záväzku zo strany zariadenia poskytnúť službu v dohodnutom termíne a zároveň zo strany zákazníka dodržať stanovené podmienky rezervácie.