Článok vznikol v spolupráci so spoločnosťou Proxenta.
Dôvodom volatility je kombinácia priemyselného dopytu, priaznivejšieho počasia a vyšších administratívnych výkupných cien v západnej Afrike, ktoré motivujú pestovateľov k oficiálnym predajom. Hoci sú dnešné ceny nižšie než vlaňajšie vrcholy, v historickom porovnaní zostávajú výrazne nad priemerom, čo potvrdzujú aj denné ukazovatele ICCO zo začiatku októbra.
Prečo sú tabličky stále drahé
Burzový pohyb cien kakaa sa do regálov v bežných obchodoch premieta až s odstupom času. Výrobcovia spracúvajú zásoby nakúpené počas cenových špičiek a „lacnejšie“ kontrakty pritečú do výroby až v nasledujúcich mesiacoch. Aj preto analytici pred tohtoročným Halloweenom počítajú s vyššími cenami čokolád a cukroviniek: americký index cien cukroviniek medziročne stúpol a výrobcovia reagujú aj obmedzením sezónnych edícií či zmenšovaním porcií.
Odborné odhady uvádzajú, že citeľnejšie uvoľnenie môže prísť skôr až po zimných sviatkoch, keď sa do výroby premietnu novšie – a lacnejšie – nákupy; zároveň pomáha postupne rastúca ponuka najmä z Južnej a Strednej Ameriky.
Afrika verzus Latinská Amerika
Ťažisko svetovej produkcie kakaa stále zostáva v Pobreží Slonoviny a Ghane, no po dvoch slabších sezónach sa čaká skôr opatrné zlepšenie než skokový návrat. Pozornosť sa však čoraz viac presúva na Latinskú Ameriku, predovšetkým na Ekvádor a Brazíliu. Ekvádor má už v sezóne 2026/27 potenciál preskočiť Ghanu a stať sa svetovou dvojkou s produkciou nad 650-tisíc ton. Ďalším významným hráčom z latinskoamerického oblúka sa stáva aj Kuba, konkrétne vysoko cenená oblasť Baracoa – historické srdce ostrovného kakaa prémiovej kvality. Baracoa dlhodobo produkuje približne tri štvrtiny kubánskej úrody.
Čo z toho plynie pre trh a výrobcov
Posledné mesiace ukázali, ako rýchlo dokážu počasie či regulačné zásahy pohnúť trhom o tisíce dolárov na tonu, smerom hore aj nadol. S tým ruka v ruke prichádza opatrnejšie plánovanie nákupu suroviny, prísnejší manažment zásob a väčší záujem o spracovanie v mieste pôvodu – kvôli logistike či kratšiemu „cash-cyklu“.
Dôležitejšia než predtým sa tak stáva kvalita kakaa a rýchlosť, s akou sa dá prispôsobiť nákup a výroba.
Slovenská stopa na Kube
Trh s kakaom je po rekordoch v režime triezvenia, nie však v režime „lacnej čokolády“. Pre výrobcov aj pre projekty viazané na pôvod plodiny z toho vyplýva jednoduchá rovnica: efektívna výroba, disciplinované nákupy a realistický horizont.
Tento rámec dobre ilustruje aj čerstvá investičná aktivita v Baracoe, kde spojením síl kubánskeho Alimentos y Bebidas a slovenskej Proxperia a.s. zo skupiny Proxenta vznikol spoločný kubánsko-slovenský podnik – Baracocoa. Závod spracováva prémiové kubánske kakao a vyrába čokoládové produkty priamo v regióne, ktorý je prirodzeným centrom kubánskej produkcie kakaa. Ide o typ projektu, ktorý sleduje posun hodnoty bližšie k zdroju a stavia na tom, že Baracoa vie dlhodobo dodávať surovinu prémiových parametrov.
Chcem vedieť viac o projekte Baracocoa - proxenta.sk/projekty/revolucna-investicia