Zdražovanie kľúčovej suroviny zasahuje aj reštaurácie. FOTO: HN/Peter Mayer

Za jedlo z reštaurácie si priplatíte už čoskoro. Tentoraz na ceny tlačia výpadky kľúčovej suroviny

Trhom zamávala vtáčia chrípka, ktorá zasiahla farmu s takmer 400-tisíc nosnicami.
Vajcia v regáloch síce už sú po výpadkoch dostupné, no ich cena v porovnaní so septembrom išla hore.
Týka sa to aj gastra, dodávatelia posielajú nové cenníky.
Reštauráciám to zvyšuje náklady na vstupy, ceny jedál na súčasných úrovniach budú mnohé schopné udržať už iba krátky čas.

Keď na konci októbra vyšlo najavo, že u nášho najväčšieho producenta vajec, spoločnosti Novogal, vypukla vtáčia chrípka, Slováci spanikárili. Regály v obchodoch zobrali útokom a reťazce chvíľu čelili čiastočnému alebo úplnému výpadku tejto potraviny.

Je to náhoda, či na farme prepukne vtáčia chrípka, vraví šéf hydinárov. Škody bude Novogal rátať v miliónoch

„Dodávky vajec sú síce menšie, ale pravidelné. Analyzujeme možnosti na trhu tak, aby sme našim zákazníkom vedeli tento tovar ponúknuť ako vždy, respektíve bez väčších obmedzení,“ informoval vtedy Marek Kravjar, hovorca Billa Slovensko.

Dnes je už situácia o niečo lepšia, no vysoký dopyt, ktorý tak či tak prichádza pred Vianocami, tlačí ich ceny nahor. Na ilustráciu, podľa dát našich štatistikov stálo v septembri 2024 10 kusov vajec vo veľkosti M priemerne 2,19 eura. Aktuálne sa napríklad v jednej z našich sietí predávajú najmenej za 2,99 eura. Na druhej strane je potrebné pripomenúť, že je to stále menej ako vlani, keď vyšli aj na vi...

Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.

#VAJCIA #REŠTAURÁCIE #VTÁČIA CHRÍPKA

Za jedlo z reštaurácie si priplatíte už čoskoro. Tentoraz na ceny tlačia výpadky kľúčovej suroviny

Najväčší výrobca vajec utratí 400-tisíc sliepok, zasiahla ho vtáčia chrípka. Slovensko bude odkázané na dovoz

Šéf COOP Jednoty pre HN: Rokujeme o ďalších predajniach v Bratislave

Mliekarov čaká ťažká zima. Rokujú o cenách s obchodmi, ich výrobky budú drahšie