Majiteľ Gonnsuke Ramen Peter Bohov priniesol na Slovensko prvý tradičný ramen. Reštauráciu otvoril v roku 2016 v bratislavskom Fresh Markete.HN/M. SPODNIAKOVÁ
StoryEditor

Aj u nás nájdu Japonci domáci pokrm

03.08.2020, 00:00
Slováci mali chuť na pravý ramen. A tak si otvorili v Bratislave bistro, v ktorom ho varia tradičným spôsobom.

Od Okinavy až po Hokkaido. V rušných uličkách Tokia a v dedinkách na horách. Naprieč celým Japonskom nájdete malé prevádzky s červeným lampiónom zvaným akachochin pri vchode. Ten je v krajine poznávacím znamením pre malé bistrá, krčmy a reštaurácie. Akachochin však nájdete aj u nás. Visí napríklad v podniku Gonnsuke Ramen v bratislavskom Fresh Markete. A nie je to len o lampióne, ale najmä o pravom japonskom ramene.


Peter Bohov, jeden z majiteľov tohto bistra, sa do Japonska zamiloval pred 25 rokmi. V 16 rokoch tam odišiel na ročný pobyt na strednú školu. Nevedel jazyk, nepoznal krajinu. No počas toho obdobia si miestnu kultúru natoľko obľúbil, že sa tam vrátil aj na univerzitu. Celkovo na ázijskom ostrove žil päť rokov a dodnes tam pracovne cestuje niekoľkokrát ročne.


Chuť aj strach z Japoncov
Pred ôsmimi rokmi si spolu so svojím obchodným partnerom povedali: „Ten ramen nám nejako chýba.“ Originálnu chuť japonského jedla u nás nedokázali nájsť. A tak sa z...

Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
01 - Modified: 2024-10-03 18:00:00 - Feat.: - Title: Láska je to jediné čo sa nedá kúpiť: Svoj príbeh nám opísala Zuzana, ktorú míňanie takmer stálo manželstvo 02 - Modified: 2024-09-05 22:00:00 - Feat.: - Title: Spisovateľka o traumách detstva 90. rokov i odvrátenej strane života v kláštore: Ľudia sa boja, ak je ste iný 03 - Modified: 2024-08-23 22:00:00 - Feat.: - Title: Od decáku, drog k úspechu: Som precízny ako Monk, pravá frajerina je však sponzorovať svoj decák 04 - Modified: 2024-08-05 16:00:00 - Feat.: - Title: Skutočné príbehy našich čitateliek: „Čo šialené som robila, aby som schudla…“ 05 - Modified: 2024-08-02 08:49:10 - Feat.: - Title: Richard 44 rokov: Ženy sú ako bambus, posťažoval sa nám
menuLevel = 2, menuRoute = finweb/ekonomika, menuAlias = ekonomika, menuRouteLevel0 = finweb, homepage = false
12. október 2024 10:50